Il nostro menù

Le Specialità di 109

*Tutti i prodotti contrassegnati da asterisco sono gluten free.

01.Colazione Americana Completa
€ 12,00

Uova strapazzate, pancetta, salsiccia, pane tostato

02.French Toast*
€ 5,00

03.Omelette*
€ 4,00

04.Waffle
€ 3,00

05.Pancakes*
€ 5,00

01.Crocchè di riso Carnaroli di Sibari alla nduja di Spilinga*
€ 7,00

02.Polpette Lametine
€ 7,00

03.Mortadella in carrozza con provola Silana
€ 7,00

04.La Silana IGP 109 Officine*
€ 4,50

Patate Silane fritte con fiocchi di sale Marino

05.Pizza fritta, salsa marinara e parmigiano
€ 7,00

06.Bombette di suino nero con salsa chimichurri*
€ 12,00

01.Battuta al coltello di vitello
€ 15,00

02.Manzo Marinato
€ 13,00

03.Il Peccato Capitale
€ 22,00

Sette assaggi di tartara di fassona Piemontese con sette abbinamenti realizzati dal nostro chef

04.SuD
€ 12,00

Crostino di pane con crudo di vitello, stracciatella pugliese e lime

05.Burrata Pugliese
€ 13,00

Burrata pugliese, acciughe del Cantabrico e San Marzano infornato

06.Tartara di Bufalo
€ 15,00

Tartara di bufalo, scaglie di pecorino Crotonese e pomodorini arrostiti

07.La nostra parmigiana di melanzane
€ 8,00

01.Salumi e formaggi Calabresi DOP con marmellate e miele Migliarese
€ 20,00

Soppressata, salsiccia, capicollo San Pietro, filettuccio di suino agli agrumi Greca, caciocavallo podolico e pecorino pepato Fattoria della Piana, ricottina Valle Amato, ricotta affumicata Calabrialleva

02.Jamon Casalba de Bellota
€ 25,00

Jamon Casalba de Bellota con bufala e meloncino cantalupo

01.Bufalo Bill
€ 13,00

Hamburger di bufalo, peperoni alla brace, caciocavallo arrostito, radicchio e maionese al balsamico

02.Chicken
€ 10,00

Tagliata di pollo, maionese all'amarena, bacon cryspy e misticanza di verdure

03.Aggiunta bacon
€ 3,00

04.Aggiunte varie
€ 2,00

05.Aggiunta hamburger
€ 6,00

06.Otto-Kraus
€ 13,00

Hamburger di manzo 180gr, formaggio, pomodoro, anello di cipolla, julienne di lattuga e salsa burger

07.Jamon
€ 13,00

Prosciutto Casalba de Bellota, pomodoro fresco, mozzarella di bufala e pesto di pistacchi

08.Pork Roll
€ 10,00

Porchetta di suino calabro, caponata di verdure e maionese di basilico

09.Prussiano
€ 12,00

Tagliata di manzetta prussiana, guacamole, scaglie di grana, maionese e misticanza verde

10.Pulled Pork
€ 10,00

Spalla di suino calabro stracotta e affumicata, salsa bbq e insalata americana

01.Il Tonnarello
€ 14,00

Tonnarello fresco, crema di caci e pepi e tartara di fassona

02.Il risotto Carnaroli di Sibari
€ 12,00

Carnaroli di Sibari, stracciatella pugliese, capperi, limone, crema di basilico e polvere di pomodoro

03.Lo Spaghetto Mancini
€ 10,00

Spaghetti pastificio Mancini al datterino rosso

04.La Stroncatura
€ 13,00

Stroncatura pastificio artigianale "Sorelle Salerno" con acciughe Calabresi, peperoncino, prezzemolo, olive nere, aglio, pane tostato

05.I Fusilloni
€ 12,00

Fusilloni con crema di zucchine, 'nduja di Spilinga e nocciole di Chiaravalle

01.La Caprese
€ 9,00

Mozzarella fior di latte, pomodoro cuore di bue, origano e olio evo

02.Cesar Salad
€ 9,00

Lattuga romana, grana, pane casareccio, petto di pollo alla griglia e salsa cesar

03.Insalata Nizzarda
€ 9,00

Pomodoro, fagiolini, tonno, acciughe e uovo sodo

04.Insalatone Calabrese
€ 7,00

Pomodoro cuore di bue, cipolla di Tropea, olive schiacciate, pancetta stagionata e origano

01.Mini Grigliata Mista
€ 15,00

Salsiccia, maialino nero, costina di maiale, trancetto di galletto ruspante, filetto di manzo con patate josper (1 persone)

02.Scottona Calabrese
€ 5,00 /100g

Origine di Calabria province di Cosenza, morbide con ottimo sapore

03.Vaca Vieja
€ 9,00 /100g

04.Costata di Manzo Beneventana
€ 7,00 /100g

05.Costata di Scottona Limousine
€ 6,00 /100g

06.Polletto Croccante
€ 14,00

07.Rubia Gallega IGP
€ 9,00 /100g

Caratteristica distintiva di questa carne è il grasso cremoso e dorato, da qui e dal colore del manto il termine Rubia che significa per l'appunto “bionda”

08.Costata Black Angus America
€ 9,00 /100g

Questa costata è un pregiato taglio con osso composto dal cuberoll (Entrecote) e si ricava dalla lombata (schiena). Proveniente dagli Stati Uniti e da allevamenti certificati

09.Costata di Maialino Nero d’Aspromonte
€ 3,00 /100g

La sua carne è di altissima qualità ed è una delle più magre, contiene anche un maggior numero di grassi insaturi rispetto a quelli saturi. Essendo meno redditizia dal punto di vista commerciale, l'antica razza autoctona di suino nero di Calabria ha rischiato l'estinzione

10.Costata di Podolica d’Aspromonte
€ 6,00 /100g

Per le caratteristiche organolettiche della carne, la podolica calabrese, ha meritato il marchio di origine controllata “5R”, al pari degli altri quattro tipi genetici ( Chianina, Marchigiana, Maremmana e Romagnola). Ha un gusto intenso, saporito e leggermente dolciastro, grazie all’alimentazione naturale, pascolo e foraggi freschi, dei bovini allevati allo stato brado in Aspromonte. Una carne che si inserisce in una fascia di mercato alto ma la sua genuinità la collocano tra gli alimenti dall’elevato valore salutistico

11.Costolette di Agnello Irlandese
€ 15,00

Costolette di Agnello Irlandese marinato e grigliato

12.Le Costine di Maiale
€ 13,00

Costine marinate al rosmarino e peperoncino dolce macinato

13.La Grigliata Mista
€ 25,00

Salsiccia, maialino nero, costina di maiale, trancetto di galletto ruspante, filetto di manzo con patate josper (minimo 2 persone)

14.Tomahawk Angus d’Irlanda
€ 7,00 /100g

Bistecca Gigante di Bovino con Osso a Forma di Clava

15.Costata / Fiorentina di Fassona Piemontese
€ 6,50 /100g

Si distingue da tutte le altri carni per la superiore tenerezza e per la straordinaria magrezza

16.Entrecòte di Angus Americano
€ 9,00 /100g

17.Filetto di Fassona Piemontese
€ 13,00 /100g

18.Tagliata di Wagyu Australia
€ 24,00 /100g

I wagyu australiani sono alimentati con una dieta a base di cereali per gli ultimi 300-400 giorni. La quantità di grasso infiltrata nella polpa permette di esaltarne la sapidità, senza mai essere sopra le righe con una piacevolezza fuori dal comune

19.Tagliata di Fassona Piemontese
€ 22,00

20.Tagliata di Wagyu Japan
€ 38,00 /100g

Taglio di carne pregiata di manzo Giapponese. Il suo sapore, la sua tenerezza ed il suo profumo sono delle esperienze gustative indimenticabili.

21.Tagliata di Manzetta Prussiana
€ 20,00

Taglio di Carne Tenera e Gustosa

22.Filetto di Scottona
€ 12,00 /100g

Carne dalla tenerezza  superlativa. Si tratta, infatti, di una carne molto magra e giovane, caratterizzata da tessuti maturi ma ancora non sottoposti a sforzi, fattore che contribuisce alla sua tipica tenerezza.

23.Costata di Sashi
€ 6,50 /100g

La Costata Sashi è un taglio di carne con un alto livello di infiltrazioni di grasso, durante la cottura il grasso si scioglie rendendo la carne tenera e succosa. 

24.Costata di Danish Crown
€ 6,50 /100g

Si presenta con un nucleo di massa grassa di variabile grandezza che gli conferisce sapore grazie anche l'osso da cui prende il nome.

25.Filetto di Manzetta Prussiana
€ 12,00 /100g

Taglio del sapore dolce, oltre ad un gusto intenso e deciso, dove gli zuccheri contenuti nei suoi tessuti fanno sì che durante la cottura vengano rilasciati profumi e sostanze importanti e deliziose

26.Fiorentina di Chianina IGP
€ 6,50 /100g

Taglio di carne piuttosto magra con infiltrazioni di grasso (sapore unico) azienda agricola San Giobbe  

27.Filetto di Black Angus Canadese
€ 15,00 /100g

Taglio succoso e sapido, la sua polpa è liscia, compatta e con sottili filamenti di grasso che, una volta sciolti in cottura, sprigionano un aroma intenso e ne esaltano la tenerezza 

28.Costata di Manzetta Prussiana
€ 6,50 /100g

Taglio di carne con presenza di parte grassa (marezzata)

01.Schiacciata
€ 10,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte, schiacciata tipica calabrese, peperoncino calabrese, basilico fresco, olio E.V.O Rocca

02.Wurstel e Patatine 109
€ 8,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte e olio E.V.O Rocca

03.Tonno e Cipolla
€ 9,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno Callipo, cipolla rossa di Tropea IGP, olio E.V.O Rocca^

04.Mais
€ 8,00

Mozzarella fior di latte cotta, tonno Callipo, pomodoro pachino, mais, origano dai monti lametini, olio E.V.O Rocca^

05.Tutto
€ 9,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte, parma cotto, funghi champignon, cuor di carciofi, olive nere infornate, schiacciata calabrese, crema di peperoni rossi, origano dei monti lametini, olio E.V.O Rocca^

06.Quattro Formaggi
€ 9,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte misto di bufala, gorgonzola DOP, cacio podolico Silano, emmental, olio E.V.O Rocca^

07.Vegetariana
€ 7,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane alla scapece, zucchine, crema di peperoni, basilico, olio E.V.O Rocca^

08.Rucolana
€ 10,00

Mozzarella di bufula, prosciutto crudo diciotto mesi, pomodoro pachino, rucola fresca, scaglie di parmigiano, olio E.V.O Rocca^

09.Nduja
€ 9,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte, ‘nduja di Spilinga, ricotta affumicata, olio E.V.O Rocca

10.Porcini
€ 9,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia Sbriciolata calabrese, fungi porcini dei monti silani, origano dei monti lametini, olio E.V.O Rocca

11.Josper 2.0
€ 14,00

Fior di latte, tagliata manzetta prussiana cotta al Josper, scaglie di parmigiano, rucola e crema al balsamico invecchiato, olio E.V.O Rocca^

12.Zucca
€ 8,00

Scaglie di pecorino, crema di zucca, schiacciata, rucola e olio E.V.O Rocca^

13.Bufalina
€ 10,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte di bufala, basilico fresco, olio E.V.O Rocca^

14.Mortadella
€ 9,00

Mozzarella fior di latte, mortadella IGP di Bologna e peperoni arrostiti, olio E.V.O Rocca

15.Salmone
€ 10,00

Mozzarella Fior di latte, salmone, ricotta, aceto balsamico e olio E.V.O Rocca

16.Officine 109
€ 15,00

Mozzarella fior di latte, Serrano de Bellota, burrata e tartufo

17.La Fassona
€ 14,00

Mozzarella fior di latte di bufala, tartara di fassona e scaglie tartufo, olio E.V.O Rocca^

18.Katsuobushi Danzante
€ 12,00

Mozzarella fior di latte di bufala, tonno Katsuobushi, fiocchi di ricotta vaccina, olio E.V.O Rocca^

19.Pizza senza Glutine
€ 12,00

20.Aggiunta tartufo del pollino
€ 3,00

21.Aggiunta prosciutto crudo di parma 24 mesi
€ 2,00

22.Aggiunta mozzarella di bufala campana Dop
€ 3,00

23.Aggiunte varie
€ 2,00

24.Margherita
€ 6,00

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico fresco, olio E.V.O Rocca^

25.Marinara Secondo Noi
€ 4,00

Pomodoro, stracciatella a crudo, origano selvatico dei monti lametini, olio E.V.O Rocca^

26.Super Calzone
€ 11,00

Mozzarella fior di latte, salsiccia stagionata, prosciutto cotto, olive schiacciate, pomodori secchi, origano e olio E.V.O Rocca

27.Focaccia Rosmarino
€ 4,00

Origano, rosmarino, sale grosso e olio E.V.O Rocca

28.Focaccia Nutella
€ 10,00

Nutella, cocco grattugiato (a fine cottura zucchero a velo accompagnata con frutta)

01.Contorni del giorno
€ 4,00

01.Dolci del giorno
€ 5,00

01.Vaschetta piccola da 500g
€ 8,00

02.Vaschetta media da 1 kg
€ 16,00

03.Vaschetta grande da 1.5kg
€ 24,00

04.Coppetta Gelato Piccola
€ 2,00

05.Coppetta Gelato Media
€ 2,50

06.Coppetta Gelato Grande
€ 3,00

07.Brioche Farcita
€ 4,50

08.Cono Gelato
€ 2,00

09.Coppa Gelato 109 Piccola
€ 4,00

10.Coppa Gelato 109 Media
€ 5,00

11.Coppa Gelato 109 Grande
€ 6,00

12.Coppa Yogurt ai Frutti di Bosco
€ 4,00

13.Coppa Yogurt alla Nutella
€ 4,00

14.Coppa Yogurt al Pistacchio
€ 4,00

15.Granita
€ 3,00

Gusto: Fragola, Lampone, Mirtillo, Frutto della Passione, Mandarino, Bergamotto, Anguria, Cocco, Sambuco, Mojito, Vaniglia, Amarena, Menta.

16.Granita di Mandorla
€ 3,50

17.Aggiunta Panna
€ 0,50

01.Buzzys Negroni
€ 10,00

Campari-Vermouth del professore-Hendrick's-Disaronno-Angostura

02.London Mule
€ 7,00

Succo di lime-Gin-Ginger Beer

03.Pina Colada
€ 7,00

Rum-Cocco-Latte-Ananas

04.Margarita
€ 9,00

Succo di Lime-Cointreau-Tequila

05.Amaretto Sour
€ 9,00

Succo di lime-Zucchero di canna-Amaretto Disaronno-albumina-Angostura

06.Whisky Sour
€ 9,00

Succo di lime-zucchero di canna-Bourbn-Whisky-albumina-Angostura

07.Old Fashioned
€ 8,00

Zucchero di canna-Angostura-Rum o Whisky a scelta-Seltz

08.Gin Lemon
€ 7,00

Gin Bombay-schweppes lemon-

09.Beluga Vodka Tonic
€ 9,00

Vodka-schweppes tonic

10.Gin Tonic
€ 7,00

Bombay-schweppes tonica

11.Gin Premium Tonic
€ 10,00

Tanqueray-N°3 London Dry-Generous-Mare-Hendrick's-Monkey47 a scelta

12.Negroni Bianco
€ 8,00

Italicus-martini bianco-hendrick's-angostura-mirtilli

13.Virgin Coladak (Analcolico)
€ 6,00

Latte-Cocco-Ananas

14.Virgin Mojito (Analcolico)
€ 6,00

Menta-Lime-Zucchero di canna-succo di mela-seltz-arancia

15.Virgin Cosmo 109
€ 6,00

sciroppo violetta e mirtillo-succo d'arancia-succo di pesca

16.Aperol Spritz
€ 7,00

Aperol-Prosecco-Seltz

17.Americano
€ 7,00

Campari-Martini-Seltz   

18.Americano Premium
€ 9,00

Campari-vermouth del professore-seltz

19.Negroni
€ 7,00

Campari-Martini Rosso-Bombay

20.Negroni Sbagliato
€ 6,00

Campari-Martini Rosso-Prosecco

21.Hugò
€ 6,00

Liquore ai fiori di sambuco-Menta-Prosecco-Seltz-Pompelmo

22.Mojito
€ 7,00

Lime-Zucchero di canna-Menta-Rum bianco-Seltz

23.Moskow Mule
€ 8,00

Succo di lime-vodka-Ginger beer

24.Cosmo 109
€ 7,00

Sciroppo di Viole e mirtilli-vodka-arancia