Il nostro menù

Le Specialità di 109

*Tutti i prodotti contrassegnati da asterisco sono gluten free.

01.PER INIZIARE A CONDIVIDERE......

02.La Silana IGP 109 Officine
€ 4,50

Patate Silane fritte con fiocchi di sale marino

03.La Polpetta Lametina (6pz)
€ 8,00

04.La polpetta podolica
€ 12,00

podolica dell'aspromonte gratinata al forno, pomodoro e caciocavallo di Ciminà

05.Il Boccone
€ 10,00

Polpetta di baccalà con patate 109 officine accompagnata da salsa di maionese menta e lime

06.SNACK E BOCCONI.......

07.Le bombette del 109
€ 12,00

bocconi di maialino calabrese allo spiedo con salsa chimichurri

08.Sud
€ 12,00

Crostino di pane casereccio, tartare di Fassona, burrata e lime

09.Polpo Fiction
€ 22,00

Tentacoli di polpo arrostito, feta, datterino giallo semi-dried e basilico fritto

10.Cuoppo 109
€ 16,00

frittura di calamari, baccalà e patata silana

11.LA CARNE CRUDA E CO.....

12.Il Peccato Capitale
€ 22,00

Assaggi di tartare di Fassona Piemontese con sette abbinamenti realizzati dal nostro chef

13.La Tartare
€ 18,00

Fassona Piemontese Madame,  sale Maldon, olio EVO e pepe al mulinello

14.I TAGLIERI

15.Tagliere 109 officine ( per 2 pax )
€ 25,00

Salumi e formaggi calabresi con marmellate e miele migliarese, salsiccia, soppressata gentile, filettuccio di suino agli agrumi , guanciale , bergorino affinato al bergamotto, pecorino pepato e pecorino sovereto monteporo , sott'oli della tradizione

16.Il tagliere ruba cuori ( 2 pax)
€ 25,00

Capocollo salumificio varca, pancetta tesa e salsiccia alla cipolla di tropea salumificio livasì, primo sale azienda la sorgente ( caprino), caciocavallo di ciminà, pecorino stagionato azienda siviglia, blu di bufala azienda il granatore

17.Tagliere di culatello di zibello
€ 25,00

Culatello di zibello, gelato allo squacquerone e gnocco fritto

18.Tagliere Jamon
€ 25,00

Prosciutto iberico top class Jamon Casalba de Bellota, Mozzarella di Bufala Dop e meloncino

19.LE UNICHE.......

20.La Caprese
€ 8,00

cuore di bue, fior di latte, crostone di pane home made e basilico fritto

21.Cesar Salad
€ 10,00

lattuga romana, pollo, bacon crispy, scaglie di grana, uovo sodo, salsa cesar e crostini di pane

22.Feta
€ 8,00

cuore di bue, feta, cipolla rossa e crostini

01.Tagliatelle Home Made alla Nduja
€ 14,00

tagliatella home made alla 'nduja, baccalà, datterino giallo e polvere di cipolla rossa

02.Rigatone Pastificio Sorelle Salerno
€ 12,00

Rigatone Pastificio Sorelle Salerno, datterino rosso, polpa di melanzane, basilico e ricotta affumicata

03.Il Tonnarello del 109
€ 15,00

Tonnarello fresco, crema di caci e pepi, tartara di fassona

04.Spaghetto Sorelle Salerno
€ 10,00

Spaghetti pastificio sorelle salerno al datterino rosso, basilico

05.Aggiunta Tartufo Nero

Secondo Quotazione

01.Entrecote di Bisonte Canadese
€ 13,00 /100g

02.Costata di Kiroi Shibò I Crù
€ 9,50 /100g

03.Costata di manza rossa dei fiordi
€ 7,50 /100g

04.Costata La Vaca Grande
€ 6,50 /100g

05.Costata di Phenomena Smeraldo
€ 6,50 /100g

06.Tomahawk di Phenomena
€ 7,50 /100g

07.Vaca Veja del Sol
€ 8,00 /100g

08.Costata di Wagyu Bavarese
€ 13,00 /100g

09.Tagliata di Wagyu Japan
€ 30,00 /100g

10.Polletto Croccante disossato e patate allo Josper
€ 14,00

11.Costolette di Agnello Irlandese
€ 14,00

12.Costine di Maialino nero d
€ 13,00

13.Costata Polonia
€ 6,00 /100g

14.Costata di Vaca Retinta
€ 9,00 /100g

15.Costata di Angus Canadese
€ 11,00 /100g

16.Costata di Black Angus
€ 9,00 /100g

17.Costata/Fiorentina di Marchigiana
€ 6,00 /100g

18.Costata di Rubia Gallega IGP
€ 9,00 /100g

19.Costata/ Fiorentina di Chianina IGP
€ 7,00 /100g

   

20.Costata Manza Beneventana
€ 6,50 /100g

21.Costata di Sashi
€ 6,00 /100g

22.Costata / Fiorentina Jersey
€ 8,00 /100g

23.Costata di Podolica Aspromonte
€ 8,00 /100g

24.Costata / Fiorentina di Fassona Piemontese
€ 8,00 /100g

25.Costata di Suino Nero di Calabria
€ 4,50 /100g

26.La Grigliata Mista per 2 pax
€ 30,00

27.Mini Grigliata Mista
€ 18,00

28.Tomahawk Angus d’Irlanda
€ 6,00 /100g

29.Filetto di Fassona Piemontese
€ 12,00 /100g

30.Filetto di Angus Americano
€ 13,00 /100g

31.Tagliata di Fassona Piemontese
€ 24,00

32.Picanha di Rubia Gallega
€ 24,00

33.Entrecòte di Angus Canadese
€ 11,00 /100g

34.Contorni del giorno
€ 5,00

01.Chicken
€ 12,00

Buns home made, pollo panato ai cornflakes, rucola,bacon crispy, pomodoro cuore di bue e mayo al balsamico

02.Pulled
€ 12,00

Buns home made, pulled pork home made, cavolo viola, zucchine alla scapece e salsa alla erba cipollina

03.Lametino Medio
€ 12,00

Buns home made, hamburger di salsiccia, peperoni  arrostiti, patate josper, caciocavallo silano e mayo

04.Otto-Kraus
€ 14,00

Buns 109, Hamburger di manzo 180gr, formaggio cheddar, pomodoro, anello di cipolla, julienne di lattuga e salsa burger

01.Napoli
€ 8,00

Pomodoro, Olio Evo Rocca, Acciughe, Capperi, origano ( anche per celiaci)

20.Focaccia Rosmarino
€ 4,00

Origano, rosmarino, sale grosso e olio E.V.O Rocca

21.Focaccia Nutella
€ 10,00

Nutella, cocco grattugiato (a fine cottura zucchero a velo accompagnata con frutta)

22.Aggiunte varie
€ 2,00

23.Aggiunta prosciutto crudo di parma 24 mesi
€ 3,00

24.Aggiunta mozzarella di bufala campana Dop
€ 3,00

25.Aggiunta tartufo del pollino

Secondo Quotazione

01.La Silana IGP 109 Officine
€ 4,50

Patate Silane fritte con fiocchi di sale marino  

02.La Polpetta Lametina ( 6 pz)
€ 8,00

polpette di carne alla lametina

03.Crostino Sud
€ 12,00

Crostino di pane casereccio, tartare di vitello, stracciatella e lime

04.Il Tagliere Calabro 2 pax
€ 25,00

Pancetta tesa, salsiccia, capocollo, filettuccio di suino agli agrumi, caciocavallo podolico, pecorino pepato, ricottina

05.Otto-Kraus
€ 14,00

Hamburger di manzo 180gr, formaggio, pomodoro, anello di cipolla, julienne di lattuga e salsa burger

06.Spaghetto Sorelle Salerno
€ 10,00

Spaghetti pastificio sorelle salerno al datterino rosso, basilico

07.Tagliata di Black Angus
€ 25,00

01.Panna Oligominerale 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Acqua minerale dall’aspetto luminoso e cristallino, piacevolmente morbida ed equilibrata con sensazioni dal gusto tonico, rinfrescante e vellutato. Ottima con i cibi leggeri che hanno una sottile ma intensa caratteristica gusto olfattiva.

02.Mangiatorella Oligominerale 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Sodio, calcio, potassio, magnesio, silice e gli altri sali minerali sono micronutrienti essenziali per l’organismo, in quanto intervengono positivamente in numerose attività metaboliche. Acqua Mangiatorella ne contiene in misura equilibrata e ideale per una corretta alimentazione.

03.Natìa Oligominerale 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Un’acqua minerale oligominerale caratterizzata dalla prevalenza di bicarbonato e di calcio, Natìa deve la sua sapidità agli antichi depositi rocciosi che filtrano nella profondità della zona di Riardo.

04.Acqua Evian 0,75 cl Vetro
€ 4,00

Estremamente pura poiché il suo percorso naturale è nel ghiaccio. Sgorga dal 1829 a Evian Les Bains nelle Alpi francesi e viene convogliata con tubi in acciaio per l’imbottigliamento d’acqua di lusso. È indicata per inizio pasto. Liscia.

05.Ferrarelle Maxima 0,75 cl Vetro
€ 3,00

Rinforzata solo con CO2 naturale della sua sorgente, decisamente frizzante, con bolle 100% naturali. La Frizzantezza decisa rende il sapore di Ferrarelle Maxima inimitabile e in perfetta armonia con ogni piatto.

06.Ferrarelle Effervescente Naturale 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Nata da un processo naturale lungo 30 anni, l’acqua Ferrarelle è una grande alleata dell’organismo grazie alla sua particolare composizione di minerali. La sua effervescenza naturale fa risaltare i gusti di ogni pasto. Ferrarelle è l’unica Effervescente Naturale di qualità garantita da certificazione SGS.

07.San Pellegrino Mineralizzata Alpi Orobiche 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Perfettamente brillante, si distingue per la finezza delle bollicine ed i sottili aromi minerali. La sua struttura e un capolavoro di elegante armonia gustativa dove spicca un’intensa e piacevole sensazione di fragrante freschezza. Ottima in abbinamento a preparazioni ricche di sapori.

08.Perrier oligominerale Francia 0,75 cl Vetro
€ 4,50

Definita anche lo champagne delle acque sgorga nel sud della Francia vicino a Montpellier. Gassificata esclusivamente con il gas della fonte è un’acqua di grande impatto, corpo e acidità. Ha una mineralità complessa e ricca con una persistente gusto olfattiva. Si abbina senz’altro ad antipasti di carne cruda e a tutti i piatti della tradizione mediterranea.

01.Il Baba’ del 109
€ 6,00

Nostra produzione.

02.Il Cannolo del 109 al cucchiaio
€ 8,00

Contiene glutine e lattosio. Produzione 109 Officine.

03.La Millefoglie 109
€ 6,00

Crema chantilly e crumble ai frutti rossi

04.Il Nostro Tiramisù
€ 6,00

Contiene glutine e lattosio. Produzione 109 Officine.

05.Babà in bicchiere
€ 6,00

Nostra produzione.

06.Sette veli al pistacchio
€ 6,00

Senza glutine. Contiene lattosio. Produzione 109 Officine.

07.Vaschetta piccola da 500g
€ 9,00

08.Sette veli al cioccolato
€ 5,00

Senza glutine. Contiene lattosio. Produzione 109 Officine.

09.Cheesecake (vari gusti)
€ 6,00

Senza glutine. Contiene lattosio. Produzione 109 Officine.

10.Vaschetta media da 1 kg
€ 18,00

11.Rocher semifreddo
€ 5,00

Senza glutine. Contiene lattosio. Produzione 109 Officine.

12.Coppetta Gelato Media
€ 3,00

13.Coppetta Gelato Grande
€ 4,00

14.Brioche Farcita
€ 4,50

15.Cono Gelato
€ 2,50

16.Coppa Gelato 109 Piccola
€ 4,00

17.Coppa Gelato 109 Media
€ 5,00

18.Granita
€ 3,00

Gusto: Fragola, Lampone, Mirtillo, Frutto della Passione, Mandarino, Bergamotto, Anguria, Cocco, Sambuco, Mojito, Vaniglia, Amarena, Menta.

19.Gelato al Kg
€ 18,00

20.Aggiunta Panna
€ 0,50

21.Vaschetta grande da 1.5kg
€ 27,00

22.Coppetta Gelato Piccola
€ 2,50

23.Coppa Gelato 109 Grande
€ 6,00

24.Coppetta Piccola
€ 2,50

25.Coppetta Media
€ 3,00

26.Coppetta Grande
€ 3,50

27.Brioche Farcita
€ 4,00

28.Cono Gelato
€ 2,50

29.Coppa 109 Piccola
€ 4,00

30.Coppa 109 Media
€ 5,00

31.Coppa 109 Grande
€ 6,00

32.Il mattoncino
€ 5,00

Pan di spagna rollè quadrati con gusto gelato a scelta 

33.Granita di Mandorla
€ 3,50