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Chi Siamo

Cosa Facciamo

109Officine è il nuovo Concept Restaurant calabrese che ingloba diversi modi di concepire i servizi di ristorazione: Eat in e Delivery.
Un nuovo mix tra scelte architettoniche e di cucina che trasforma la ristorazione in una nuova esperienza di gusto e bontà.

Sfogliando il nostro menù non si può che rimanere colpiti dalla grande sapienza per una cucina innovativa ma sempre legata ad una tradizione che identifica il locale.
Un insieme di elementi coordinati che ben supportano ed incentivano il piacere del buon cibo e della convivialità.

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Aperto 24h

Orari Cucine

Colazione Americana

08:00 - 11:00

Aperitivo

11:00 - 13:00
18:30 - 20:30

Self Restaurant

12:15 - 15:00

Pranzo

12:00 - 15:00

Cena

19:00 - 23:30

Il nostro menù

Le Specialità di 109

*Tutti i prodotti contrassegnati da asterisco sono gluten free.

01.Panna Oligominerale 0,75 cl Vetro
€ 2,00

Acqua minerale dall’aspetto luminoso e cristallino, piacevolmente morbida ed equilibrata con sensazioni dal gusto tonico, rinfrescante e vellutato. Ottima con i cibi leggeri che hanno una sottile ma intensa caratteristica gusto olfattiva.

02.Mangiatorella Oligominerale 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Sodio, calcio, potassio, magnesio, silice e gli altri sali minerali sono micronutrienti essenziali per l’organismo, in quanto intervengono positivamente in numerose attività metaboliche. Acqua Mangiatorella ne contiene in misura equilibrata e ideale per una corretta alimentazione.

03.Natìa Oligominerale 0,75 cl Vetro
€ 2,00

Un’acqua minerale oligominerale caratterizzata dalla prevalenza di bicarbonato e di calcio, Natìa deve la sua sapidità agli antichi depositi rocciosi che filtrano nella profondità della zona di Riardo.

04.Ferrarelle Maxima 0,75 cl Vetro
€ 3,00

Rinforzata solo con CO2 naturale della sua sorgente, decisamente frizzante, con bolle 100% naturali. La Frizzantezza decisa rende il sapore di Ferrarelle Maxima inimitabile e in perfetta armonia con ogni piatto.

05.Ferrarelle Effervescente Naturale 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Nata da un processo naturale lungo 30 anni, l’acqua Ferrarelle è una grande alleata dell’organismo grazie alla sua particolare composizione di minerali. La sua effervescenza naturale fa risaltare i gusti di ogni pasto. Ferrarelle è l’unica Effervescente Naturale di qualità garantita da certificazione SGS.

06.San Pellegrino Mineralizzata Alpi Orobiche 0,75 cl Vetro
€ 2,50

Perfettamente brillante, si distingue per la finezza delle bollicine ed i sottili aromi minerali. La sua struttura e un capolavoro di elegante armonia gustativa dove spicca un’intensa e piacevole sensazione di fragrante freschezza. Ottima in abbinamento a preparazioni ricche di sapori.

07.Perrier oligominerale Francia 0,75 cl Vetro
€ 4,50

Definita anche lo champagne delle acque sgorga nel sud della Francia vicino a Montpellier. Gassificata esclusivamente con il gas della fonte è un’acqua di grande impatto, corpo e acidità. Ha una mineralità complessa e ricca con una persistente gusto olfattiva. Si abbina senz’altro ad antipasti di carne cruda e a tutti i piatti della tradizione mediterranea.

01.Colazione Americana Completa
€ 12,00

Uova strapazzate, pancetta, salsiccia, pane tostato

02.French Toast*
€ 5,00

03.Omelette*
€ 5,00

04.Waffle
€ 5,00

05.Pancakes*
€ 5,00

01.Pizzetta fritta
€ 8,00

Pizzetta fritta con Polpo  all’arrabbiata.

02.La Silana IGP 109 Officine
€ 4,50

Patate Silane fritte con fiocchi di sale marino

03.Bombette di suino nero
€ 12,00

Involtini di suino nero fritti,  farciti con primo sale , pancetta e salsa chimichurri

04.Baccalà fritto
€ 10,00

Tocchetti di baccalà fritto con pepe, lime.

05.La Patata Silana IGP 109 cacio e pepe
€ 6,00

Patate Silane fritte con cacio e pepe

06.Arancinetti (6pz)
€ 7,00

Arancinetti allo zafferano, limone, tartufo

07.Polpetta Lametina (6pz)
€ 7,00

Polpette di carne di podolica Calabrese fritte , pane raffermo, pecorino e prezzemolo

08.Tomino Fondente
€ 10,00

Tomino Fondente con rape e tartufo calabrese

09.Polpetta di Bufalo (8pz)
€ 8,00

Polpetta di bufalo, salsa pomodoro, basilico, crema di mozzarella di bufala.

01.Tartare di manzo
€ 18,00

Tartare di manzo con burrata, ricci di mare, salsa al caffè

02.Carpaccio di Fassona piemontese
€ 18,00

Carpaccio di Fassona Piemontese, arancia, olive infornate, semi di zucca, parmigiano di vacche rosse

03.Carpaccio di Wagyu
€ 30,00

Carpaccio di Wagyu con pomodorini infornato, capperi, gel al limone

04.Tacos 109
€ 12,00

Straccetti di vitello in umido, fagioli, guacamole

05.Il Peccato Capitale
€ 22,00

Sette assaggi di tartara di fassona Piemontese con sette abbinamenti realizzati dal nostro chef

06.Crostino Sud (6pz)
€ 12,00

Crudo di vitello con stracciatella pugliese, lime

01.Tagliere di Formaggi 109
€ 20,00

Parmigiano reggiano 100 mesi, pecorino infossato azienda de Tursi, pecorino stagionato azienda di Tursi, gorgonzola dolce azienda Palzola.  Servito con miele, frutta e confetture. Chiedi al personale di sala l'abbinamento vino ideale. 

02.Salumi e formaggi Calabresi DOP con marmellate e miele Migliarese
€ 20,00

Pancetta tesa, salsiccia, capocollo salumificio San Pietro, filettuccio di suino al pepe nero Geca, caciocavallo podolico e pecorino pepato Fattoria della Piana, ricottina Fattoria della Piana

03.Jamon Casalba de Bellota con bufala e meloncino invernale
€ 25,00

Un prosciutto che ci regala il sapore della Dehesa, della ghianda, degli animali allevati e alimentati in libertà. La vita all’aria aperta aumenta le infiltrazioni di grasso conferendo il sapore tipico di questi pezzi.

01.Otto-Kraus
€ 13,00

Hamburger di manzo 180gr, formaggio, pomodoro, anello di cipolla, julienne di lattuga e salsa burger

02.Sila
€ 12,00

Hamburger 180g, porcini, provola, cicoria

03.Chicken
€ 10,00

Tagliata di pollo, maionese all'amarena, bacon crispy e misticanza di verdure

04.Octopus
€ 12,00

Polpo arrostito, rape e burrata 

05.Bronx
€ 12,00

Polpette di vitello al sugo, crema di formaggio, bacon

06.Jamon
€ 15,00

Serrano, pesto di pistacchio, mozzarella di bufala

07.Aggiunta bacon
€ 3,00

08.Aggiunta hamburger
€ 6,00

09.Aggiunte varie
€ 2,00

01.Crostino di pane caldo con porcini e burrata
€ 8,00

02.Verdure di stagione in pastella con salsa in agrodolce
€ 8,00

03.Spaghetto Mancini
€ 10,00

Spaghetti pastificio Mancini al datterino rosso

04.Risotto ai porcini, crema di parmigiano e polvere di liquirizia
€ 12,00

05.Tagliatelle verdi alla rucola, cacio e pepe
€ 12,00

01.Aggiunta Tartufo Nero

Secondo Quotazione

02.Il Tonnarello
€ 14,00

Tonnarello fresco, crema di caci e pepi, tartara di fassona

03.Pacchero al baccalà, datterino giallo "la migliarese" e terra di olive nere
€ 14,00

Pacchero al baccalà, datterino giallo "la migliarese" e terra di olive nere

04.Tagliatelle Verdi
€ 12,00

Tagliatella verde alla rucola, ragù di suino nero Calabro e ricotta infornata.

05.Spaghetto Mancini
€ 10,00

Spaghetti pastificio Mancini al datterino rosso

06.Risotto ai porcini Silani
€ 12,00

Risotto ai porcini, crema di Parmigiano e polvere di  liquirizia Amarelli

01.La nostra cotoletta alla milanese (circa 350 gr) con maionese al basilico
€ 22,00

02.Involtini di vitello in umido alla pugliese
€ 14,00

03.Stinco di maiale arrosto con verza, patate
€ 12,00

01.Costata Manza Beneventana
€ 6,00 /100g

02.Costata di Simmental Yoza
€ 7,50 /100g

03.Tomahawk Angus d’Irlanda
€ 5,50 /100g

Bistecca Gigante di Bovino con Osso a Forma di Clava

04.Le Costine di Maiale
€ 13,00

Costine marinate al rosmarino e peperoncino dolce macinato

05.Costata di Suino Calabrese
€ 3,00 /100g

La sua carne è di altissima qualità ed è una delle più magre, contiene anche un maggior numero di grassi insaturi rispetto a quelli saturi. Essendo meno redditizia dal punto di vista commerciale, l'antica razza autoctona di maiale rosa a km0 delle colline lametine ha rischiato l'estinzione.

06.Costolette di Agnello Irlandese
€ 14,00

Costolette di Agnello Irlandese marinato e grigliato

07.Costata di Scottona Calabrese
€ 5,50 /100g

Origine di Calabria province di Cosenza, morbide con ottimo sapore

08.La Grigliata Mista
€ 25,00

Salsiccia, costina di maiale, trancetto di galletto ruspante, costina di agnello irlanda, filetto di manzo con patate josper (minimo 2 persone)

09.Tagliata di Angus Americano
€ 20,00

10.Polletto Croccante disossato e patate allo Josper
€ 14,00

11.Costata di Rubia Gallega IGP
€ 9,00 /100g

Caratteristica distintiva di questa carne è il grasso cremoso e dorato, da qui e dal colore del manto il termine Rubia che significa per l'appunto “bionda”

12.Costata di Black Angus
€ 9,00 /100g

13.Tagliata di Fassona Piemontese
€ 22,00

Si consiglia la cottura al sangue. 

14.Tagliata di Manzetta Prussiana
€ 20,00

Taglio di Carne Tenera e Gustosa

15.Tagliata di Wagyu Australia
€ 24,00 /100g

I wagyu australiani sono alimentati con una dieta a base di cereali per gli ultimi 300-400 giorni. La quantità di grasso infiltrata nella polpa permette di esaltarne la sapidità, senza mai essere sopra le righe con una piacevolezza fuori dal comune

16.Tagliata di Wagyu Japan
€ 30,00 /100g

Taglio di carne pregiata di manzo Giapponese. Il suo sapore, la sua tenerezza ed il suo profumo sono delle esperienze gustative indimenticabili.

17.Filetto di Fassona Piemontese
€ 12,50 /100g

Si consiglia la cottura al sangue. 

18.Filetto di Manzetta Prussiana
€ 11,50 /100g

Taglio del sapore dolce, oltre ad un gusto intenso e deciso, dove gli zuccheri contenuti nei suoi tessuti fanno sì che durante la cottura vengano rilasciati profumi e sostanze importanti e deliziose

19.Filetto di Scottona
€ 11,50 /100g

Carne dalla tenerezza  superlativa. Si tratta, infatti, di una carne molto magra e giovane, caratterizzata da tessuti maturi ma ancora non sottoposti a sforzi, fattore che contribuisce alla sua tipica tenerezza.

20.Filetto di Angus Americano
€ 13,00 /100g

21.Costata/ Fiorentina di Chianina IGP
€ 7,00 /100g

Taglio di carne piuttosto magra con infiltrazioni di grasso (sapore unico) azienda agricola San Giobbe  

22.Entrecòte di Angus Americano
€ 8,50 /100g

23.Entrecòte di Angus Canadese
€ 11,00 /100g

24.Costata di Angus Canadese
€ 11,00 /100g

25.Costata / Fiorentina di Fassona Piemontese
€ 8,00 /100g

Si distingue da tutte le altri carni per la superiore tenerezza e per la straordinaria magrezza

26.Costata di Danish Crown
€ 6,50 /100g

Si presenta con un nucleo di massa grassa di variabile grandezza che gli conferisce sapore grazie anche l'osso da cui prende il nome.

27.Costata di Manzetta Prussiana
€ 6,00 /100g

Taglio di carne con presenza di parte grassa (marezzata)

28.Costata di Podolica Calabrese
€ 5,50 /100g

29.Costata di Sashi
€ 6,00 /100g

La Costata Sashi è un taglio di carne con un alto livello di infiltrazioni di grasso, durante la cottura il grasso si scioglie rendendo la carne tenera e succosa. 

30.Mini Grigliata Mista
€ 15,00

Salsiccia, costina di maiale, trancetto di galletto ruspante, costina di agnello, manzo e patate allo josper.

01.Margherita
€ 6,00

Pomodoro italiano Don Peppe, mozzarella fior di latte, basilico fresco, olio E.V.O Rocca (anche per celiaci)

02.Marinara Secondo Noi
€ 5,00

Pomodoro italiano Don Peppe, aglio, origano selvatico dei monti lametini, olio E.V.O Rocca (anche per celiaci)

03.Schiacciata
€ 8,00

Pomodoro italiano Don Peppe, mozzarella fior di latte, schiacciata tipica calabrese, basilico fresco, olio E.V.O Rocca

04.Wurstel e Patatine 109
€ 8,00

Pomodoro italiano Don Peppe, mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte e olio E.V.O Rocca

05.Tonno e Cipolla
€ 10,00

Pomodoro italiano Don Peppe, mozzarella fior di latte, tonno Callipo, cipolla rossa di Tropea IGP, olio E.V.O Rocca (anche per celiaci)

06.Tutto
€ 10,00

Pomodoro italiano Don Peppe, mozzarella fior di latte, parma cotto, funghi champignon, cuor di carciofi, olive nere infornate, schiacciata calabrese, origano dei monti lametini, olio E.V.O Rocca (anche per celiaci)

07.Quattro Formaggi
€ 10,00

Pomodoro italiano Don Peppe, mozzarella fior di latte, gorgonzola DOP, cacio podolico Silano, emmental, olio E.V.O Rocca (anche per celiaci)

08.Vegetariana
€ 9,00

Pomodoro Italiano Don Peppe, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni alla brace, pomodori confit, basilico, olio E.V.O Rocca (anche per celiaci)

09.Rucolona (bianca)
€ 11,00

Mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma diciotto mesi, pomodoro pachino, rucola fresca, scaglie di parmigiano, olio E.V.O Rocca (anche per celiaci)

10.Nduja
€ 9,00

Pomodoro italiano Don Peppe, mozzarella fior di latte, ‘nduja di Spilinga, ricotta affumicata, olio E.V.O Rocca

11.Zucca
€ 10,00

Scaglie di pecorino, crema di zucca, schiacciata, rucola e olio E.V.O Rocca (anche per celiaci)

12.Bufalina
€ 10,00

Pomodoro italiano Don Peppe, mozzarella fior di latte di bufala, basilico fresco, olio E.V.O Rocca (anche per celiaci)

13.Mortadella (bianca)
€ 9,00

Mozzarella fior di latte, mortadella IGP di Bologna, pesto di pistacchio, olio E.V.O Rocca

14.Officine 109 2.0 (bianca)
€ 12,00

Mozzarella fior di latte, lardo di Colonnata, noci, burrata, miele Migliarese

15.La Fassona
€ 14,00

Mozzarella fior di latte di bufala, tartara di fassona, scaglie tartufo, olio E.V.O Rocca (anche per celiaci)

16.Calzone 109
€ 12,00

Pomodoro italiano Don Peppe, mozzarella fior di latte, schiacciata, Parma cotto, olive verdi, pomodori secchi, origano, olio E.V.O Rocca

17.Salsiccia e Porcini
€ 9,00

Pomodoro italiano Don Peppe, mozzarella fior di latte, salsiccia, porcini olio E.V.O Rocca

18.Porchetta (bianca)
€ 9,00

Mozzarella fior di latte, porchetta, cipolla, pomodori confit, olio E.V.O Rocca

19.Focaccia
€ 4,00

Origano, sale grosso e olio E.V.O Rocca

20.Aggiunte varie
€ 2,00

21.Aggiunta prosciutto crudo di parma 24 mesi
€ 3,00

22.Josper 2.0 (bianca)
€ 14,00

Fior di latte, tagliata manzetta prussiana cotta al Josper, scaglie di parmigiano, rucola e crema al balsamico invecchiato, olio E.V.O Rocca (anche per celiaci)

23.Aggiunta mozzarella di bufala campana Dop
€ 3,00

24.Aggiunta tartufo del pollino

Secondo Quotazione

01.Officine 109
€ 15,00

Crudo di serrano 24 mesi, burrata, tartufo del Pollino, olio E.V.O Rocca

02.La Pizza del Direttore
€ 12,00

Carciofi fritti, stracciatella, capocollo Silano, origano, olio E.V.O Rocca

03.Squisita
€ 12,00

Gorgonzola, pere sciroppate, glassa di balsamico 

01.Contorni del giorno
€ 4,00

01.Cannolo Scomposto
€ 5,00

02.Millefoglie
€ 5,00

03.Tortino al Cioccolato senza glutine
€ 5,00

04.Tiramisù anche senza glutine
€ 5,00

05.Rocher alla Nocciola
€ 5,00

06.Tartufo con cuore di nocciola e cioccolato
€ 5,00

07.Sette Veli Pistacchio
€ 5,00

08.Sette Veli Cioccolato
€ 5,00

09.Dolci del giorno
€ 5,00

10.Focaccia Nutella
€ 10,00

Nutella, cocco grattugiato (a fine cottura zucchero a velo)

01.Gelato al Kg
€ 18,00

02.Il mattoncino
€ 5,00

Pan di spagna rollè quadrati con gusto gelato a scelta 

03.Vaschetta piccola da 500g
€ 9,00

04.Vaschetta media da 1 kg
€ 18,00

05.Vaschetta grande da 1.5kg
€ 27,00

06.Coppetta Gelato Piccola
€ 2,50

07.Coppetta Gelato Media
€ 3,00

08.Coppetta Gelato Grande
€ 3,50

09.Brioche Farcita
€ 4,50

10.Cono Gelato
€ 2,50

11.Coppa Gelato 109 Piccola
€ 4,00

12.Coppa Gelato 109 Media
€ 5,00

13.Coppa Gelato 109 Grande
€ 6,00

14.Coppa Yogurt ai Frutti di Bosco
€ 4,00

15.Coppa Yogurt alla Nutella
€ 4,00

16.Coppa Yogurt al Pistacchio
€ 4,00

17.Granita
€ 3,00

Gusto: Fragola, Lampone, Mirtillo, Frutto della Passione, Mandarino, Bergamotto, Anguria, Cocco, Sambuco, Mojito, Vaniglia, Amarena, Menta.

18.Granita di Mandorla
€ 3,50

19.Aggiunta Panna
€ 0,50

01.London Mule
€ 7,00

Succo di lime-Gin-Ginger Beer

02.Pina Colada
€ 7,00

Rum-Cocco-Latte-Ananas

03.Margarita
€ 9,00

Succo di Lime-Cointreau-Tequila

04.Amaretto Sour
€ 9,00

Succo di lime-Zucchero di canna-Amaretto Disaronno-albumina-Angostura

05.Whisky Sour
€ 9,00

Succo di lime-zucchero di canna-Bourbn-Whisky-albumina-Angostura

06.Old Fashioned
€ 8,00

Zucchero di canna-Angostura-Rum o Whisky a scelta-Seltz

07.Gin Lemon
€ 7,00

Gin Bombay-schweppes lemon-

08.Beluga Vodka Tonic
€ 9,00

Vodka-schweppes tonic

09.Gin Tonic
€ 7,00

Bombay-schweppes tonica

10.Gin Premium Tonic
€ 10,00

Tanqueray-N°3 London Dry-Generous-Mare-Hendrick's-Monkey47 a scelta

11.Negroni Bianco
€ 8,00

Italicus-martini bianco-hendrick's-angostura-mirtilli

12.Virgin Coladak (Analcolico)
€ 6,00

Latte-Cocco-Ananas

13.Virgin Mojito (Analcolico)
€ 6,00

Menta-Lime-Zucchero di canna-succo di mela-seltz-arancia

14.Virgin Cosmo 109
€ 6,00

sciroppo violetta e mirtillo-succo d'arancia-succo di pesca

15.Aperol Spritz
€ 7,00

Aperol-Prosecco-Seltz

16.Americano
€ 7,00

Campari-Martini-Seltz   

17.Americano Premium
€ 9,00

Campari-vermouth del professore-seltz

18.Negroni
€ 7,00

Campari-Martini Rosso-Bombay

19.Negroni Sbagliato
€ 6,00

Campari-Martini Rosso-Prosecco

20.Hugò
€ 6,00

Liquore ai fiori di sambuco-Menta-Prosecco-Seltz-Pompelmo

21.Mojito
€ 7,00

Lime-Zucchero di canna-Menta-Rum bianco-Seltz

22.Moskow Mule
€ 8,00

Succo di lime-vodka-Ginger beer

23.Cosmo 109
€ 7,00

Sciroppo di Viole e mirtilli-vodka-arancia 

Il nostro team, la nostra forza

Conosciamoli

Daniele

Chef

Innamorato della cucina da sempre. In ogni piatto vede una storia tutta da raccontare. Ama studiare e poi inventare, sperimentare e perfezionare, perché la cucina è passione, fantasia e soprattutto condivisione.

Francesco

Pizzaiolo

Curioso e creativo, Francesco è un maestro pizzaiolo appassionato fin da piccolo al mondo della panificazione, mixando sempre tradizione ed innovazione.

Alessandro

Griglista

Il nostro Cannavacciuolo della griglia ogni giorno mette in atto una vera e propria arte, con il suo fedele Josper sorprende ogni giorno con carni di prima scelta.

Il nostro Store

Presto disponibile!

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